飲食

1. 

   マニュアル・運営改善

   2020.03.7

   運営改善とマニュアル作成の両立

   こんにちわたいらです。当方マニュアル作成を稼業としているわけなんですけれどもしばしば直面する難題がこのタイトルにある通り…

2. 

   マニュアル・運営改善

   2020.03.3

   マニュアルと評価制度の紐づけ

   こんにちわたいらです。ほんっとコロナコロナうるせぇ・・・個人で働いている私のところにもコロナウイルスの影響が来てしまいました…

3. 

   マニュアル・運営改善

   2020.03.1

   ロボットに奪われる仕事たち

   こんにちわたいらです。昨今RPAやAIといったテクノロジーの発展によりかつて当たり前だった仕事が奪われていくという趣旨の情報…

4. 

   マニュアル・運営改善

   2020.02.16

   飲食店の廃業率の高さたるやたるや

   こんにちはたいらです。飲食店は開業から3年で7割、10年で9割が廃業っていうのは業界にいる人なら耳にしたことがあるはずです。…

5. 

   マニュアル・運営改善

   2020.02.6

   飲食店スタッフの離職率低減のために

   こんにちわたいらです。今回はアルバイトをはじめとしたスタッフがなかなか定着しなくて困っている事業者、経営者の方に向けて考え方…

6. 

   不真面目な記事・趣味等

   2020.02.5

   看板メニューに関する不真面目な考察

   こんにちわたいらです。先日とあるガチムチ系大先輩が「今日〇〇屋行って焼肉食ってきただの。お腹いっぱいだの。」と言って…

7. 

   マニュアル・運営改善

   2020.02.3

   居酒屋さんの接客品質

   こんにちわたいらです。今年に入って居酒屋さんで飲む機会が2度ほどありました。居酒屋さんと言っても定義はあいまいなわけなんです…

8. 

   マニュアル・運営改善

   2020.01.31

   メニュー名称について

   こんにちわたいらです。これ有料コンテンツにしてもおかしくない極秘情報なんですけど私は水曜日と土曜日に洗濯すること…